Champignons de Paris frais

Champimar élève des champignons de Paris à la Martinique dans la commune du Robert, sous la marque INOVA, depuis février 2020.
Dans des salles de culture dédiées, dont de nombreux paramètres sont gérés en permanence, un mélange de compost, de tourbe et de mycélium est mis en place.
Champimar élève ses champignons de Paris sans utilisation de pesticide, ce qui en fait une des cultures végétales les plus “propres”.
Après la dernière cueillette, ce compost est stérilisé (zéro pathogène) et est utilisé par les agriculteurs comme amendement organique (NFU 44-051) ; c’est une des cultures les plus propres pour l’environnement.
Plus d’un Martiniquais sur deux est en surpoids ou obèse, un quart déclare de l’hypertension artérielle et la part de diabétiques est deux fois plus importante que dans l’hexagone.
Le champignon de Paris est un trésor caché de la nature : une faible valeur énergétique, sans matière grasse, et très pauvre en sel, il contient des antioxydants naturels, il est riche en phosphore, en potassium, en cuivre et contient les vitamines B2, B5 et B3 et possède une forte teneur en fibres douces.
Le champignon de Paris élevé à la Martinique tout au long de l’année, participe donc à l’amélioration de la nutrition et de la santé.