Edition 2016

Lors de la 1ère édition du Prix de l’innovation du PARM, les 29 candidatures ont illustrées la diversité de l’offre du secteur agroalimentaire.

58% des entreprises candidates sont des entreprises crées sur le territoire depuis moins de 5 ans. 76% d’entre elles sont des TPE.

Les innovations présentées sont en majorité du secteur de la transformation des fruits et légumes : 24,1%. Les innovations issues des produits carnés sont aussi très représentées : 17,2%

Une dynamique nouvelle sur le secteur de la restauration rapide, traiteurs et plats cuisinés est observée avec 20, 6% des candidatures.

L’émergence de l’offre du secteur de la transformation des plantes est aussi détectée : 6,9% des innovations

Les filières candidates illustrent bien la dynamique d’innovation en filière de niche.

RECOMPENSES :

  • Un trophée, réalisé par un artiste local
  • Un plan média sur 6 mois pour valoriser le produit innovant primé
  • Une prestation technologique adapté au besoin des lauréats
Prix « Innovation Terroir »

LIQAO, liqueur de cacao d’origine Martinique / FRÈRES LAUZÉA

La Liqueur LIQAO est réalisée à partir de fèves de cacao 100% d’origine Martinique, ce qui lui confère un goût et une intensité aromatique remarquable. La production de cette liqueur contribue à la valorisation du cacao de Martinique, ainsi qu’aux Rhums AOC de Martinique. Cette une offre nouvelle qui contribue à mettre en lumière de l’artisanat dans la confiserie haut de gamme.

Le jury a particulièrement apprécié l’effort de qualité dans la formulation et le packaging du produit. C’est un produit qui allie tradition et modernité tout en restant fidèle à la liqueur de Cacao d’antan.

Prix « Innovation Nutrition Santé »

Gélules de Verveine Blanche Bio / HERBORISTERIE CRÉOLE

Les gélules de Verveine Blanche permettent une vulgarisation de l’usage de cette plante médicinale récemment inscrite à la pharmacopée française et d’Outre-mer, avec un mode de consommation différent et plus pratique qu’en infusion.
La mise en culture de la plante se fait en parcours biologique et la transformation est réalisée par leur propre outil de séchage.

 

Le jury souligne un effort d’innovation très soutenu avec un bénéfice consommateur bien perceptible.
L’HERBORISTERIE CRÉOLE est une unité de transformation de plantes aromatiques et médicinales implantée sur la commune de Saint-Joseph depuis 2015.

Prix « Innovation Plaisir & Praticité »

Biscuits sucrés au manioc / PLACE HURRARD

Inspiré du « palet breton », ces petits biscuits sucrés à la farine de manioc intègrent majoritairement de la matière première locale et un savoir-faire traditionnel, qui est en plus valorisé par l’obtention d’un label RUP. Déclinés en version festive et apéritive vous pouvez les retrouver en épiceries fines, chez les cavistes, dans les boutiques touristiques…

Le jury a particulièrement apprécié le goût et la texture du biscuit, ainsi que le packaging sophistiqué qui positionne ces palets au manioc sur un marché haut de gamme.

L’entreprise PLACE HURRARD est spécialisée dans la confection de biscuits artisanaux depuis janvier 2013, au François.

Prix « Filière Remarquable »

pièce de viande bovine à griller maturées selon un procédé artisanal / PLACE HURRARD

Le jury a tenu a relevé le caractère fédérateur et structurant de la démarche, dont l’innovation mobilise tous les acteurs de la chaîne de valeur, du producteur à la valorisation commerciale du produit.

Selon le Jury, ces pièces de viande bovines CODEM se distinguent particulièrement en termes de saveurs à l’offre commerciale existante et sont une vraie évolution culturelle pour la filière et pour le consommateur du Territoire.

La CODEM, constituée depuis 1984 a pour objectif de fédérer les éleveurs de la filière bovine pour organiser les activités de production, transformation et commercialisation de la viande. Elle compte 125 éleveurs adhérents.

En plus de ces trois prix ENTREPRISE et du prix FILIERE, le Jury de sélection a souhaité encourager une innovation à fort potentiel, qui a séduit par son originalité et son concept inédit et qui mérite encore d’être soutenue, à travers un Prix Coup de Coeur.
Prix « Filière Remarquable »

conserve de gombos croquants au vinaigre et épices / SYLVI’S

Elaborée à partir de gombos frais, calibrés et cultivés localement, cette recette offre un nouveau mode de conservation de ce légume, à la façon de condiments apéritifs vinaigrés.

 

Le jury remarque avant tout l’originalité de la mise en valeur du gombo, dans un mode de consommation totalement inédit.

La société SYLVI’S a été créée en 2014 et est spécialisée dans la production d’épicerie salée.

Récompenses des lauréats

  • Une prestation du PARM d’une valeur de 5 000€ adaptée à ses besoins
  • Le droit d’utiliser la marque « Prix de l’Innovation du PARM 2016 » sur le produit primé  Une promotion de son produit sur le site internet du PARM www.parm.asso.fr
  • Une promotion de son entreprise/structure et de son innovation dans le cadre d’un plan média sur 6 mois suivant la Cérémonie de Remise des Prix du 16 décembre 2016

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