Le Jury récompense dans cette catégorie une innovation nutrition santé remarquable qui est positionnée pour le marché haut de gamme, et fortement inspirée des attentes consommateurs :
- C’est un concept « produit » émergeant et inspiré du potentiel de nos productions agricoles emblématiques du territoire,
- L’effort d’innovation est très soutenu par la maitrise d’un process de production spécifique, de la composition naturelle et simple de la recette
- Le Jury souhaite encourager cette innovation qui valorise le terroir et les légumes « péyi » avec de nombreux bénéfices consommateurs : c’est une offre 100% végétale, sans gluten qui permet un nouveau mode de consommation de nos légumes péyi.
